Glaces de Lyon gère sa fabrication de sorbets et de glaces artisanales avec Sage

Glaces de Lyon, spécialisée dans la fabrication de sorbets et de crèmes glacées artisanales, produit chaque année 2,5 millions de litres de glaces et réalise une chiffre d’affaires de 8 millions d’euros.

Cette PME dispose de lignes de production automatisées, dont les étapes principales sont la préparation de la recette, la pasteurisation, la production et le conditionnement, en bacs de 2,5 litres et en pots.

La société a fait appel à Koesio Data Solutions pour mettre en place un système d’information de gestion performant pour rivaliser avec ses concurrents industriels tout en préservant son caractère artisanal. Koesio Data Solutions s’est appuyé de Sage 100 Entreprise Industrie pour faciliter le pilotage des processus critiques. Ce partenariat a débuté par l’intégration des modules de comptabilité et gestion commerciale. La gestion de production a été ajoutée dans un deuxième temps avec un développement additionnel pour connecter en EDI l’ERP avec le système d’information de son logisticien.

Sage 100 Entreprise Industrie apporte à l’entreprise la stabilité et l’efficacité de supply chain sans renoncer à l’ADN de l’entreprise, lui permettant ainsi de se focaliser sur la sélection des matières premières, la fabrication de produits finis de grande qualité et de se consacrer sur le développement commercial.

Fabien Brûlé (directeur) est intervenu pour nous partager son retour d’expérience en compagnie de Jean-Pierre Peguet (responsable commercial chez Koesio Data Solutions). Découvrez en images le contexte, les besoins métiers et les solutions apportées pour répondre à leur problématique.